核桃酥是我们很多人从小都爱吃的甜品，还记得小时候，淘气时，大人们总会给个好吃的，大多数都会是桃酥，所以，我一直想找寻记忆力的味道。

    今天做的这款真材实料的核桃酥，加入了莜面麸皮和莜麦粉，成品味道超级好，真的是小时候的味道噢！

    记忆中的味道——杂粮核桃酥

    材料：低筋面粉100g、莜麦麸皮30g、莜麦粉70g、白砂糖80g、玉米油100g、核桃仁60g、鸡蛋30g、泡打粉2g、小苏打1g

    杂粮核桃酥的做法

    1、所有材料。

    2、鸡蛋、玉米油、白砂糖混合一起搅拌匀。

    3、小苏打和泡打粉跟低筋面粉混合筛入，莜麦麸皮和莜麦粉也一起放入混合匀。

    4、放入核桃碎。

    5、用刮刀拌匀后揉成团。

    6、面团分成20g一个，揉圆后压扁，放入烤盘中。

    7、放入预热好的东菱烤箱，180度，烤18分钟左右，晾凉后食用。

    杂粮核桃酥的做法提示

    1、莜麦麸皮跟莜麦粉没有的话可以全部用低筋面粉代替。

    2、核桃仁也不需要烤熟，生的剁碎后直接放就可以。

    3、每个小面团的重量可随自己喜欢变化。

    4、烤好后取出时软的，晾凉后就是酥脆的。