【大白菜】含维生素B1、B2、C，烟酸、胡萝卜素钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、粗纤维等成分。能益胃生津，清热除烦，利小便，利肠道。
    【牛肉】高蛋白、低脂肪，富含多种氨基酸和矿物质元素，具有消化吸收率高等特点。牛肉氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，强健筋骨。
    【虾】富含蛋白质、维生素A、磷、钙、镁，等营养物质。味道鲜美，肉质松软，易消化，保护眼睛，增强体力。

    主料

    白菜适量  虾适量  牛肉适量

    辅料

    小葱适量  鲜姜适量  食用油适量  香油适量  酱油适量  盐适量  花椒适量

    翡翠白菜包的做法

    1.取下白菜叶子备用。

    2.花椒泡水，牛肉、白菜分别用搅拌机打碎。

    3.花椒泡水，牛肉、白菜分别用搅拌机打碎。

    4.鲜姜切成碎末，与牛肉、虾仁、白菜混合。

    5.加入调料：酱油、盐、食用油、香油、花椒水

    6.顺时针搅打上劲儿。

    7.用焯过水的白菜叶包裹馅料。

    8.用小葱扎口。

    9.蒸锅里备水，加入适量的食用油、盐。

    10.水开后，上锅蒸15分钟即可。

    烹饪技巧

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