蛋糕是所有美眉的公敌，对于蛋糕，几乎每一个女性朋友都是又爱又恨，看到那些装扮精致，可爱美味的蛋糕，女性是最无法抗拒的，但是捏捏自己肚子上的肉，再看看那张大脸，真的不能再吃啦!不能再放纵自己了，网上很流行一句话，长的胖的女生是没有未来的，在这个看脸的世界，已经绝望至极，再想到自己还没有一个傲人的身材，真的是一件非常恼火的事情。想到这里，是不是对所有食物都失去了兴致呢?NO!!!对于吃货来说，减肥也是吃饱之后没事干，找点事做而已。源自英国的翻糖蛋糕就是一种美眉们誓死追随的美食，以它精致的造型，美味的口感，俘获了万千女性的心。

　　既然是英国引进的，价格肯定不会便宜，精打细算的女性都会想到，与其花大量的金钱去买，还不如自己动手做来的实际。烘培艺术也就这样慢慢的在女性厨房中流行起来。翻糖蛋糕的制作没有想象的那样难，之所以觉得自己做的始终没有买的好，那也只是装扮上面的区别，味道都是大致相同的。

　　1.鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，蛋白打散备用，蛋黄放在有油的容器中打散，加入适量珍珠糖，搅拌均匀;

　　2.低筋面粉用筛网过滤分三次加在蛋黄里面，再加少许食盐搅拌，适量的糖加于蛋白中，用搅拌器将其打至起泡，加入少许白醋，再次搅拌备用;

　　3.蛋白的一小部分倒在蛋黄中，搅拌均匀后将混合液全部倒在蛋白中，不断的搅拌，然后倒入模具中，放进烤箱中烤制半个小时左右;

　　4.将糖粉均匀的铺在案板上，粉色素黏在糖膏上面，不断的揉捏，使其变成想要的颜色，擀成一个大的圆片之后，准备好糖花，这里会用到海绵，做出花的形状备用;

　　5.蛋白、黄油和糖粉按照一定的比例混合在一起，制成糖霜，涂抹在蛋糕表面，再将糖膏擀成大圆片覆盖在表面，稍作收拾后再用糖膏制成树枝即可。

　　装饰的部分可以根据自己的兴趣爱好做各种稀奇古怪的东西，女孩子做花多一点，但是花做起来比较复杂，也比较麻烦，初学者不建议做，翻糖蛋糕的吸引人之处，很大一部分归功于造型，所以想要自己尝试的朋友，在装饰方面可得下一番功夫哦。