用料

　　柠檬汁25ml

　　蛋5个

　　糖54g

　　低粉79g

　　水50ml

　　色拉油54g清柠奶油蛋糕卷的做法步骤

　　1.蛋分开蛋黄与蛋清。

　　2.蛋白打至粗泡.一次加入54g糖.打至中性发泡，即提起打蛋器，蛋白会呈现弯曲的尖角。

　　3.将蛋黄、油和柠檬水一起用低速打至粗泡加入过筛后的低粉至粉均了就行。

　　4.然后分次将2/3蛋白加入蛋黄糊中，后再倒回剩余1/3蛋白中切拌均匀。

　　5.面糊倒入铺好油纸的烤盘，放入预热后烤箱。

　　6.150度上色后共15-18分钟(具体以自家温度时间为准)。

　　7.烤好后涂抹上自己喜欢的果酱或鲜奶油卷起切片即可。小贴士

　　口感酸甜而清爽.

　　用普通嫩豆腐也行,就是不太容易保持豆腐的外观.西红柿不去瓢籽会影响口感.