戚风斑点卷用料工具

    主料：鸡蛋(4个)低粉(40克)橄榄油(40克)牛奶(40克)蓝莓果酱(3勺)可可粉(10克)糖(40克)辅料无
    厨具： 电烤箱分类蛋糕戚风蛋糕甜味烤十分钟简单难度

    戚风斑点卷的做法:

    

    1.成品欣赏

    

    2.烤好拿出来把原蛋糊都倒在烤盘上

    

    3.筛入低粉

    

    4.拌匀

    

    5.放入四个蛋黄轻轻拌匀、备用（不要过度搅拌）

    

    6.蛋清分三次加糖打至湿性发泡

    

    7.取三份之一的蛋白跟蛋黄切拌匀，然后倒入剩下的蛋白里面再切拌匀，拌出糊细腻光滑

    

    8.取两三勺蛋糊加扣扣分拌匀

    

    9.把拌好的可可粉糊在铺好油纸的烤盘上画出图形，烤箱预热上170下150。画好图形先进烤箱烤两分钟

    

    10.烤好拿出来把原蛋糊都倒在烤盘上

    

    11.表面抹平，磕出气泡入烤箱烤十五分钟

    

    12.烤好取出倒扣拿去底部的油纸散热

    

    13.去掉油脂后底部光滑的

    

    14.待手温时拿张幼稚到回来、这面部很细腻没粘烤架、很完美

    

    15.涂抹上自己喜欢的果酱、沙拉酱、或者奶油都可以，我是用蓝莓酱、一边留出两厘米不涂一会收边比较好

    

    16.从涂满果酱的那段开始卷。卷好用油纸或者保鲜膜裹起来放冰箱冷藏定型1小时，吃的时候拿出来切块即可！

    

    17.成品欣赏

    

    18.成品欣赏

    

    19.成品欣赏

    小窍门：

    这个戚风我是用后蛋法做的，感觉比平时的好一点！也是第一次尝试！