1.后油法将面团揉至完成阶段，开始一次发酵，一次发酵结束后，将面团排气，分割成3小2大，松弛20分钟；

　　 2.取出一个面团，擀成椭圆形，对折擀长，圈起；

　　 3.放在模子中，开始第二次发酵，烤箱190°预热，下层40分钟。