用料 粘米粉140克 红糖75克 低粉60克 热水180克 白糖25克 泡打粉1又1/2小勺 红糖发糕的做法步骤 1.热水把糖融化。 2.倒入粘米粉拌匀，直至无颗粒。 3.筛入低粉和泡打粉搅拌均匀。 4.将面糊倒入模具中（我用的一个碗），上锅蒸55分钟。 小贴士 如何挑选蒜苔 选购蒜苔时，应挑选条长翠嫩，枝条浓绿，茎部白嫩的； 如尾部发黄，项端开花，纤维粗老的则不宜购买。 蒜苔老嫩的鉴别方法是：用指甲掐一下，如易掐断又浸液多者为嫩，反之为老。
