鲅鱼炖豆腐粉条用料工具 主料： 鲅鱼 (1500克) 豆腐 (200克) 粉条 (100克) 花椒大料 (10克) 色拉油 (1勺) 葱 (20克) 姜 (10克) 香菜 (10克) 蒜 (20克) 一品鲜酱油 (2匙) 料酒 (2匙) 盐 (2匙) 味精 (1茶匙) 调料： 无 厨具： 炒锅 鲅鱼炖豆腐粉条的做法: 1.在市场买到一条非常大又新鲜的鲅鱼好是开心哦！ 2.鲅鱼的腮和内脏清除干净，用水冲洗好，把鲅鱼斜刀片成块状。 3.豆腐洗净切块备用。 4.粉条用温水泡软即可。 5.葱姜蒜切好备用。 6.锅中放入底油，加入花椒粒和大料爆香，再放入葱姜蒜快速翻炒。同时加入糖、料酒、一品鲜酱油提味去腥。 7.爆锅工作做好后，锅中添入适量的水。 8.鲅鱼放入汤中，切好的豆腐一起放入进去同时炖，这样味道会更加鲜美！ 9.大火炖10分钟后放入泡软的粉条继续炖，这是可以加盐。 10.中火炖制15分钟后关火放入一茶匙味精提鲜即可享受美味佳肴喽！ 11.把鲅鱼豆腐粉条盛入盘中再撒入少许香菜别有一番滋味在口中！ 12.这里有鱼的鲜、豆腐的香、粉条的QQ爽滑，实在是人间美味在大连啊！
