老家的味道，在外人的乡愁。

    家乡的味道之红薯叶子窝窝头用料工具

    主料：红薯叶子(1000克)面粉(500克)清水(适量)辅料盐(2茶匙)凉开水(适量)食用油(适量)
    厨具： 蒸锅分类面食咸鲜蒸半小时简单难度

    家乡的味道之红薯叶子窝窝头的做法:

    

    1.红薯叶子洗干净，多清洗几遍，因为叶子喜欢生虫子。

    

    2.适量清水烧开

    

    3.红薯叶子放进去烫一下。

    

    4.挤掉水分，不要挤太干因为后面要放面粉揉和的。

    

    5.放入两勺盐。

    

    6.分几次放入面粉

    

    7.揉合之后再放面粉，重复手法。如果水分不够，可以放适量白开水一起活面。

    

    8.如图差不多，叶子多了不好吃，面粉多了会很硬。

    

    9.看着叶子差不多就可以了，揉好，放置一边。

    

    10.捏成窝窝

    

    11.底部刷点油，防止粘底。

    

    12.排放在蒸锅里面，冷水下锅，蒸15分钟。

    

    13.成品

    

    14.放入辣椒酱，鲜香可口。

    

    15.成品

    

    16.成品

    

    17.成品

    

    18.成品

    小窍门：

    叶子要嫩点的，最好不要有虫眼。