用料

　　五花肉800g

　　荠菜300g

　　油适量

　　盐适量

　　料酒适量

　　姜适量

　　荠菜猪肉饺子的做法步骤

　　1.选用上好的五花肉。

　　2.将五花肉洗干净后剁成肉泥。加入适量的盐、料酒、味极鲜、姜末搅拌均匀。

　　3.将荠菜洗干净。

　　4.将荠菜放入沸水，焯一下。沥干水。剁碎。加入适量的熟油、盐、味极鲜，搅拌均匀。

　　5.再将两种馅料混合搅拌均匀。包饺子的过程以前的菜谱中有涉及，这里不重复。

　　6.待饺子浮上水面后，加入少量的冷水，重复两次，饺子就熟透了。

　　7.可以吃了哦！

　　小贴士

　　荤素两种馅料一定要分开搅拌，在混合在一起哦。 还有，猪肉胖瘦的比例最好是4：3。