我常常为家人做蒸肉饼，像梅菜蒸肉饼、冬菇蒸肉饼、咸蛋蒸肉饼。。。。。。蒸肉饼特别受家人欢迎，蒸肉饼营养健康。这次的【蒸玉米肉饼】香甜爽口，家常又美味。玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪和胡萝卜素，玉米还含有核黄素、维生素等营养物质，玉米具有调和开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老，特别有营养价值和保健作用。玉米蒸肉饼还放了一些胡萝卜，胡萝卜含有胡萝卜素，能治疗夜盲症，胡萝卜还含钙质、磷和铁等矿物质，胡萝卜还能保护呼吸道和提高免疫力的作用。
【蒸玉米肉饼】老少皆宜，很下饭的蒸菜。

    主料

    猪肉200克  玉米100克  红薯淀粉15克

    辅料

    胡萝卜50克  盐2克  酱油15毫升  白胡椒粉2克  花生油10毫升  料酒10毫升  香葱少许

    蒸玉米肉饼的做法

    1.准备材料：猪上肉一块，胡萝卜削皮切小粒，玉米棒取玉米粒

    2.猪上肉手剁成肉糜

    3.往肉糜加入盐、酱油、花生油、料酒、白胡椒粉和红薯淀粉

    4.用筷子把肉糜和调料搅匀，搅拌时要往一个方向使劲，把肉糜搅上劲

    5.往肉糜中加入玉米粒和胡萝卜粒，拌匀

    6.将肉馅放入盘子里，用手指将肉馅按平

    7.蒸锅煮沸水后放入肉饼，大火蒸8-10分钟

    8.蒸好后放在锅里焖2、3分钟后才打开盖子，撒上葱粒即可

    烹饪技巧

    1、上肉要买那种有一点点肥肉的，吃起来才会甘香不柴，广州超市这种肉称为梅花肉。 2、做肉丸子和蒸肉饼我都喜欢用红薯淀粉，红薯淀粉做出来爽口，其次可以加木薯淀粉，真的没有红 薯淀粉和木薯淀粉，可以用玉米淀粉。 3、把肉馅铺平铺薄可以节省蒸的时间，蒸的时间要根据份量来调整。