用料

　　猪肉800g

　　青菜300g

　　鸡蛋2个

　　油适量

　　盐适量

　　葱适量

　　姜适量

　　肉丸汤的做法步骤

　　1.将猪肉洗净剁成肉蓉，放入碗内，加入鸡蛋·油、料酒和盐腌制10分钟。然后在碗中加入清水和少量淀粉搅成肉糊。

　　2.上海青洗干净

　　3.将汤锅置于旺火上，倒入清水烧开·将入蒜姜

　　4.把肉糊捏成丸状，放入汤内煮熟。

　　5.肉丸焯一下

　　6.就把青菜放进去

　　7.5分钟后·加入猪油就起锅

　　小贴士

　　肉加个鸡蛋不会容易散