1.各种材料全部混合，南方的天气，室温下静置一天，到表面浮满细小的气泡。

　　 2.裸麦粉先放在盆里，沸水冲下去，搅拌成团块状。

　　 3.凉了以后加入除干果以外的其他材料，连同中种一起搅拌。完成后加入果干搅拌均匀。

　　 4.用比做土司稍低的温度一次发酵，中途翻面一次。全程大约3小时。

　　 5.分割6份滚圆，排在烤盘上。

　　 6.用刀片划十字，筛上一层裸麦粉。200度烤15分钟。