双蔬肉虾卷
来源:360做菜网
编辑:360做菜网主编
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用料
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老豆腐1小块
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双蔬肉虾卷的做法步骤
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1.准备白卷心菜(京苞)和生菜。
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2.用回形针将虾仁,洗净。
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3.馅料是肉糜、虾仁还有一小块老豆腐。
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4.将虾仁切成碎粒,不用剁成泥,老豆腐也碾碎,都与肉糜混合并加入葱和姜末及盐、生抽、一点麻油调好味。
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5.将卷心菜用开水烫软,软了就行,生菜不用烫。
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6.将调好味的馅料填入菜叶内,卷起再固定就好了。
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7.全部卷好并固定好后上锅蒸15至二十分钟的样子就好了。
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小贴士
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卷心菜的是用菠菜系的,生菜是用金针菇系的。