每年的春天的清明节时分，一场春雨之后，集市上就有了卖山苜楂的小贩，大多都是发动自己的家人去山上采集的，其实如果有时间自己也可以驱车到周围的小山上采摘，百分百的纯天然绿色食品。

　　     山苜楂对生存环境和条件要求很高，只生活在胶东半岛的丘陵地带的山上，具有山野菜的特殊的味道，吃过之后有清新的感觉。这个东东可以凉拌也可以炒来吃，但是最为传统的还是包包子饺子或者馄饨。

　　     山苜楂焯水浸泡之后，假如猪肉和虾仁，制成馅料，味道特别的鲜美，野菜的美味和肉香，虾的鲜味混合在一起，绝对是一种味蕾的享受。

　　     春雨后的顶级味蕾体验山苜楂包子

　　     原料：普通面粉，山苜楂，五花肉糜，鲜虾仁

　　     山苜楂包子的做法

　　     1，普通面粉加水，加干酵母，揉成面团饧发至两倍大。

　　     2，山苜楂焯水后，浸泡3小时以上

　　     3，切碎的山苜楂和肉糜虾仁拌匀

　　     4，放入酱油，花生油，鸡精，葱姜末，咸盐拌匀，我用的酱油是新浪年菜奖品禾然有机酱油。

　　     5，面团搓长条，切剂，擀皮

　　     6，放入适量馅料，包成麦穗状，也可以包成圆包子，看个人的手法选择

　　     7，包好的包子二次饧发，用手掂一掂，感觉比饧发之前轻了，就可以了

　　     8，锅里放足量的水烧开，放入饧发好的包子，大火烧开，中火15分钟就好了。

　　     美食小提示

　　     山苜楂不仅味道鲜美，而且营养丰富，对软化血管、调节内分泌、助消化、控制体重、延年益寿都有很好的效用哦！

　　     做菜网网站小提示

　　     油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地促进入体对钙的吸收。

　　     虾仁和韭菜花能一起吃:韭菜花富含水分、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质以及维生素等。可以治夜盲症、干眼病，杀菌驱虫，治便秘。

　　     虾仁的营养价值

　　     虾仁一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A