玫瑰花馒头用料工具

    主料：紫薯泥(50g)温水(适量)中筋面粉(600g)酵母(6g)辅料无
    厨具： 蒸锅分类馒头花卷主食原味蒸数小时普通难度

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    玫瑰花馒头的做法:

    

    1.3g酵母溶于150g温水中，静置片刻备用

    

    2.将酵母水倒入300g面粉中揉成团，发酵至两倍大

    

    3.紫薯洗净蒸熟去皮，取50g紫薯泥，加入100g水放在料理机中打成紫薯糊备用。3g酵母溶于70g温水中静置备用

    

    4.将紫薯糊和酵母水缓缓倒入300g面粉中揉成光滑的面团，此时的紫薯糊和酵母水要酌情分次添加，以免面团太干或者太湿。发酵至两倍大

    

    5.将紫薯面团擀成薄面片，原色面团揉成圆柱状，用紫薯面团将原色面团卷起来

    

    6.用刀分成小剂子

    

    7.取其中一份，切口向上用擀面杖擀成圆形

    

    8.取另外一份面团揉成花蕊

    

    9.五个一组，用筷子在中间压一下

    

    10.将花蕊放在一边包住花蕊卷起

    

    11.卷好后从中间切断

    

    12.稍稍整理一下花瓣的形状

    

    13.入蒸锅，稍稍醒发一会。冷水入锅，大火上汽后转小火开始计算时间20分钟左右即可

    

    14.成品

    小窍门：

    我的紫薯泥加的不多，颜色不是很深，可以多加一些。