这款黑芝麻馒头卷，全部用纯牛奶和面，因此口感非常的喧软，又有芝麻的香气，吃起来口感十分可口。从营养学角度来讲，发面食品含有人体所需维生素B，可以起到调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统功能的作用。所以老人、小孩、孕妇等应该时常吃一些发面食品，既容易吸收，又能补充营养。

    主料

    中筋面粉400克  牛奶240克  黑芝麻20克

    辅料

    绵白糖4克  酵母粉4克  油少许  精盐少许

    黑芝麻馒头卷的做法

    1.面粉与白糖、炒熟的黑芝麻，倒入面盆，拌匀，

    2.牛奶用微波炉中低火加热30秒，加入酵母粉，搅拌几下，静置5分钟，

    3.将牛奶倒入面粉中搅拌成絮状，

    4.揉成光滑面团，饧发40分钟，

    5.饧发好的面团，内部组织呈现蜂窝状，

    6.将面团充分揉搓排气，

    7.擀成长方形面片，刷一层油，撒一层盐，

    8.卷成卷，

    9.切分成8份，

    10.屉上刷油，馒头卷入锅，二发30分钟，

    11.大火烧开锅，转中火蒸15分钟，即可。

    烹饪技巧

    如果将黑芝麻打碎，口感会更香。