螃蟹水很多人都知道它有8条腿，其实它还有1对蟹鳌，算下来可是有10足。螃蟹腿这么多，我们要如何做螃蟹呢，是蒸着吃还是煮着吃，如何蒸螃蟹，怎么煮螃蟹都是厨房新手的问题，蒸和煮来得最为简单，且听我慢慢道来。

如何蒸螃蟹：粉丝蒸螃蟹

食材准备

螃蟹，粉丝50克，葱姜蒜适量，蒸鱼豉油，油适量。

方法步骤

1、螃蟹刷洗干净待用，粉丝泡软后铺在盘底；

2、然后撒上葱姜蒜末，将螃蟹分成两半放在粉丝上；

3、然后淋上蒸鱼豉油，待锅中水烧沸后，放入蒸锅中；

4、大火蒸5到8分钟，然后撒上葱花，淋上烧热的油即可。

小贴士

螃蟹膏黄较多，吃多了胆固醇摄入会过高，一次不要吃太多只。

怎么煮螃蟹：香辣煮螃蟹

食材准备

螃蟹10只，水适量，料酒，盐，干辣椒2个，姜丝，大茴香5个。

方法步骤

1、将螃蟹刷洗干净，姜切丝待用；

2、锅中加入适量的水，加适量料酒，放入姜丝，大茴和干辣椒；

3、然后加入2勺盐，放入洗净的螃蟹，大火烧开；

4、然后转为中火再烧15分钟左右即可。

小贴士

螃蟹性寒，最好蘸着姜蒜汁吃，消毒杀菌还驱寒。

如何做螃蟹：麻辣炒螃蟹

食材准备

大闸蟹适量，花椒，小茴香，大料，香叶，干辣椒，姜蒜，白糖，胡椒粉，香葱，料酒，盐。

方法步骤

1、将螃蟹处理干净，去掉心肺腮等，然后斩成块；

2、螃蟹控干水后沾上干淀粉待用，炒锅烧热油放入香叶，花椒，大料，大蒜，姜片，小茴香煸香；

3、然后倒入干辣椒，香葱段炒香，接着放入斩块的螃蟹，等待2分钟后再大火翻炒；

4、然后加入盐，胡椒粉，糖，料酒调味，炒香后转为小火盖盖焖2分钟出锅即可。

小贴士

螃蟹要买活的，死蟹会有很多细菌以及一些有害物质。

怎样做螃蟹：年糕炒螃蟹

食材准备

螃蟹适量，芹菜，生姜，年糕，生抽，盐，味精适量。

方法步骤

1、将螃蟹洗净剪开，芹菜洗净切段，年糕洗净切片待用；

2、将油锅烧热加入姜丝爆香，然后放入螃蟹翻炒；

3、接着加入生抽炒一下，然后倒入适量的生抽翻炒，加入水；

4、然后倒入年糕，用盖锅焖烧片刻，年糕块熟时放入芹菜；

5、芹菜炒至断生后放入盐，味精即可出锅。

小贴士

喜欢韩式风味的还可以放一些韩式辣酱或者加甜酱也可。

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