牛扎糖可以说是一种非常流行又很经典的糖果类小吃了，很多80或者90后应该都记得小时候来争吃糖果的事情。不过现在生活条件好了，我们自己在家里也可以尝试着做上一款美味奶香浓郁的牛扎糖哦，这次就给大家推荐一款黑芝麻花生牛扎糖的做法，非常简单。

　　　　温馨提示：

　　控制软硬的方法就是熬制的时间，熬得越久会越硬，另外一定要用不粘的锅来做以免糊掉。

　　　　主料

　　棉花糖 180克 熟花生仁 120克 黑芝麻 70克

　　　　辅料

　　全脂奶粉 120克 奶油 40克

　　　　制作步骤：

　　1、首先要把黑芝麻炒熟，黑芝麻清洗我不建议直接冲水，应该用大点的盆倒进黑芝麻和大量的水，把芝麻全部搅进水里，然后用筛子把黑芝麻捞起来沥干水，捞完后你会发现盆子底部会有少量的细沙。炒芝麻，把洗好的芝麻到进炒锅里，小火不停的翻炒，前期会有很大水汽，到后面水汽就越来越少了，炒至无水汽、不粘锅铲锅壁，并听到芝麻爆裂的声音，芝麻就炒好了，量少的话十分钟左右就能炒熟，水滤干净点。

　　2、花生洗净后进烤箱150度25分钟左右，晾凉后搓去花生皮，吹走花生皮再扫了就可以了。

　　3、称好所有的材料，然后就可以开始了。

　　4、把棉花糖和黄油一起倒进面包桶里，装回面包机，开启果酱程序。

　　5、15分钟后面包机会开始搅拌，可以继续搅拌5-8分钟，然后倒进奶粉。

　　6、奶粉搅匀后倒入芝麻花生。

　　7、搅匀后就可以取出来整形了，烤盘上垫保鲜膜，倒进牛轧糖团，盖上保鲜膜压扁整成四方形，然后进冰箱冷藏30分钟。

　　8、冷藏30分钟后的牛轧糖软硬度合适切，用锋利一点的刀把糖切小块就可以包糖纸或直接装罐了，刚炒熟的芝麻做的糖特别香。

　　9、好吃到爆。