无花果的果实富含糖类、蛋白质、氨基酸、维生素和铁、钙、磷、钾、钠等多种矿物质元素，以及淀粉糖化酶、酯酶、蛋白酶和脂肪酶等有益于人体的活性成分。无花果还有健胃、润肠、利咽、防癌、滋阴、催乳的功效。

    虽然北方比较少见，但是这年头可以网购，偶尔尝个鲜还是不错的，而且用了酸奶更符合健康的饮食理念。

    清新健康的无花果沙拉

    配料：无花果30g，苦菊5g，杏仁5g，核桃仁10g，酸奶150ml。

    无花果沙拉的做法

    1.将杏仁、核桃仁放入烤箱，180度烘烤10分钟左右，至果仁表面变色。

    2.苦菊洗净，撕碎。

    3.将烘烤后的果仁放入。

    4.无花果切块放入。

    5.最后淋上酸奶。

    无花果的营养价值

    无花果别名文光果、奶浆果、晶仙果、蜜果、优昙钵、映日果、天生子、隐花果、挣桃，为桑科植物无花果的果实。花托肥大成果实，其内生有许多小花，不易看见，因此称无花果。原产阿拉伯南部，后传入叙利亚、土耳其等地