1.熟透香蕉，去皮弄成泥。鸡蛋，分蛋法，蛋黄内十三匙糖十油拌匀，十牛奶十面粉十泡打粉，然后十香蕉泥及一个柠檬的皮。

　　 2.蛋白十一匙糖打发至湿干性发泡，分三次拌入蛋黄糊内。

　　 3.装入模中，摔几下振出气泡。撒核桃碎在表面，160度35-40分钟。

　　 4.见到表面上色后用锡纸盖一下以免过焦。烤好后取出略放即可食用。热吃最好。