主料：虾仁
调料：耗油；酱油；盐；糖；料酒；淀粉；香油
1、先看看原材料：毛蒜；虾仁；都是暖胃的。是鱿鱼须子，不是鱿鱼，现在市场上挺多。特便宜。
2、毛蒜就是要保留一层大蒜的外皮，不要去掉。这样处理的大蒜，保留了大蒜的原味。
3、虾仁和鱿鱼须子清洗干净即可。
4、鱿鱼须子放在容器中蒸制，冒气即可拿出，不到一分钟，否则容易嚼不动。
5、然后，将豆角和毛蒜放入容器中，上汽后蒸制三分钟。
6、在容器中放入淀粉，清水，调制一个稀糊
7、放入洗净的生虾仁，蒸熟的鱿鱼须子，抓匀即可。
8、锅中做宽油，4成热。放入蒸熟的毛蒜；豆角炸制成熟。
9、再放入已经上浆的虾仁和鱿鱼须子滑油。
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鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色
鱿鱼的营养价值及功效
鲜品可炸、熘、爆、炒、烩、汆等，味型多样。肉质柔韧肥美，色泽洁白，味甚鲜美，其干制品，又称土鱿、鱿鱼干；在干制时多用细绳吊挂，故部分地区又称之为“吊片”，品质上佳的以色光白亮，体平质薄，只形均匀，肉身干燥为好，发制后可爆、炒、炖、焖、煲、煸等，味型多
10、另起锅，放入已经炸熟的毛蒜和豆角
11、再放入已经炸熟的虾仁和鱿鱼须子翻炒均匀
12、提前调制好一个碗汁：耗油；白糖；盐；酱油；料酒；香油；淀粉
13、将碗汁倒入锅中，炒匀即可。
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鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色
鱿鱼的营养价值及功效
鲜品可炸、熘、爆、炒、烩、汆等，味型多样。肉质柔韧肥美，色泽洁白，味甚鲜美，其干制品，又称土鱿、鱿鱼干；在干制时多用细绳吊挂，故部分地区又称之为“吊片”，品质上佳的以色光白亮，体平质薄，只形均匀，肉身干燥为好，发制后可爆、炒、炖、焖、煲、煸等，味型多
