1.酥油、砂糖、泡打粉、香奶粉、嗅粉混合加热搅拌均匀备用。

　　 2.倒入筛好的低筋面粉、鸡蛋、沙姜粉混合后用铲子用折叠形式叠好面团后松弛1个小时。

　　 3.取适量的面团压平压圆，两面均匀粘上椰丝，松弛半个小时。

　　 4.烤箱180度预热，沙姜酥表面喷水。

　　 5.烤箱180度，中层烤15分钟左右即可。

　　 6.烤好的沙姜酥密封装好放置一天回油即可食用。