剁椒鱼头的做法步骤

　　1.鲢鱼头去掉腮再洗净，

　　2.对切成两半，中间不要切断，放大点的盘子里，

　　3.上面洒点白胡椒粉和姜丝，

　　4.再铺满剁椒，

　　5.放入蒸锅中，蒸十分钟，

　　6.洒上葱花，再蒸一分钟，

　　7.油烧热，浇在鱼头上即可。