1.香芹切段（叶子保留），洗净后用开水烫五分钟，捞出清水冲凉，沥干水份备用。

　　 2.千张切丝，与香芹段放在一起。

　　 3.放入盐、鸡精或者味精、蒜末、香油、少许醋拌匀即可。