1.起一个小小的油锅，放一点点植物油，热后放葱花，出香味后快速放入切成小块的豆腐，轻轻翻炒，同时放入两大勺蟹黄油；

　　 2.油融化后放一大把姜末，一碗水，炖煮2--3分钟；

　　 3.起锅前放盐，1小勺醋，撒葱花即可。喜欢做成羹的可以多放点水，最后勾个芡也成～