1.冬瓜切薄片，香葱切小段。

　　 2.炒锅烧热，倒少许清油，油热后倒入半匙蒜蓉和姜末儿，爆香。

　　 3.接着倒入冬瓜片，加小半碗高汤，盖上锅盖焖几分钟。

　　 4.然后揭盖大火翻炒，炒时加适量盐，出锅前加少许生抽，再洒上切好的香葱，即可盛盘。