1.准备鸡蛋和香葱。

　　 2.将鸡蛋打入小碗。

　　 3.将香葱切碎放入蛋液加少许盐和一小勺糯米粉搅拌均匀。

　　 4.不粘锅热油然后将调好的蛋液放入。

　　 5.在即将定型的时候用锅铲将蛋液按顺时针划散。

　　 6.蛋液在划散的过程中受热均匀，所以整体鸡蛋都是显得滑嫩。

　　 7.炒好的“香葱芙蓉蛋”香滑美味，下饭，做三文治，做寿司都非常不错。