1.带鱼清洗干净切块，两面切口用腌鱼调料腌制10分钟，葱切段、姜切片备用。

　　 2.将腌好的鱼块裹上面粉，蘸满蛋液，用少量油煎制金黄色。

　　 3.将煎好的鱼块放置盘中，均匀的倒上蒸鱼豉油，放上葱姜上锅蒸10分钟即可。