1.食材洗净。罗勒、辣椒、香芹、葱、洗净后切段，姜、大蒜去皮剁成蓉待用；

　　 2.起锅烧一锅开水，将海虹放入水中焯去杂味，再次沥干水分；

　　 3.另起锅，将锅置于火上，锅里注入适量橄榄油，中火热锅后，放入罗勒、辣椒、姜、大蒜、香芹、葱，快炒至满屋飘香；

　　 4.将海虹放入调料锅中，加入鱼露调味，炒至海虹口张开，熄火装盘。