1.圣瓜选择长而瘦小的，里面的瓜核就没有那么多啦。

　　 2.黄椒洗净，切成丝条；

　　 3.圣瓜去掉皮，洗净后，斜角切成小块；

　　 4.热锅，倒点油，放入糖，肉片与姜片爆炒片刻，倒入圣瓜；

　　 5.将圣瓜炒至变软身或颜色更青绿，加入盐与水淀粉，勾芡；

　　 6.即可上碟食用啦。