1.准备紫菜和一张心形的纸。

　　 2.将紫菜剪出几张心形状。

　　 3.将一部分的虾仁从背切三刀但不要切断。

　　 4.将切好的虾仁用盐，胡椒粉腌制片刻。

　　 5.将另外一部分的虾用刀背压成虾茸加入盐，胡椒粉拌均匀。

　　 6.将虾茸均匀的铺在心形的紫菜片上，用胡萝卜丝点缀做蝴蝶形状。

　　 7.然后放上蒸锅蒸熟。

　　 8.其他的虾放入烧开的水飞水。

　　 9.捞起沥干水分。

　　 10.准备勾芡汁：用清水，生粉，盐和鸡精调味。

　　 11.炒锅热油将虾仁放入然后将芡汁倒入翻炒均匀。

　　 12.蒸好的蝴蝶虾中间摆放些香菜叶。

　　 13.然后将炒好的虾仁放入中间，红白相间的虾仁，犹如一朵盛开的牡丹花，四周蝴蝶翩翩起舞，这本来是一个非常有春意的意境，不过，我做的蝴蝶虾没有成功。哈哈