我比较喜欢西芹，所以老伴儿每次买菜都会买西芹回来。夏天的时候，我通常会用西芹榨汁。其他季节则会用来炒菜。今天这道家常菜，就是用西芹，甜椒，青椒，猪肉一起炒的。食材更丰富，口感也更好。

    主料

    猪肉160克  青椒60克  甜椒40克  西芹140克

    辅料

    菜籽油100克  豆瓣酱8克  盐3克  鸡精2克  淀粉4克  花椒1克  干辣椒3个

    双椒西芹肉丝的做法

    1.备好原材料：猪肉、西芹、甜椒、青椒。

    2.西芹洗净切段，甜椒青椒洗净切丝。干辣椒切断，花椒备好。

    3.猪肉洗净切丝。

    4.猪肉里调入适量淀粉，豆瓣酱。

    5.将上一步的猪肉拌匀，腌制片刻。

    6.炒锅烧热，倒入适量植物油烧热。

    7.放入干辣椒，花椒炒香后，放入猪肉丝翻炒。

    8.猪肉炒变色后，放入甜椒、青椒一起翻炒。

    9.放入西芹继续翻炒。

    10.食材都炒熟后，调入适量盐，鸡精，翻炒均匀。

    11.关火起锅，盛出即可食用。

    烹饪技巧

    鸡精可以不用放。