1.油锅七分热的时候下洋葱和生姜爆香，要小火

　　 2.待香味出来后下豆腐

　　 3.把豆腐压扁加适量的盐，继续小火，不要勤于翻炒

　　 4.待豆腐煎至两面金黄的时候下鱼酱翻炒，最后加入少量的鸡精即可

　　 5.撒上葱花装盘上桌