非常喜欢的一道菜。
主料：韭黄(适量)豆腐(一块)西红柿(一个)辅料葱(一根)蒜瓣(两个) 蚝油(适量)蔬之鲜(适量)盐(适量)食用油(适量)
厨具： 炒锅分类宴客菜素菜热菜咸鲜炒廿分钟简单难度
1.准备好食材。
2.豆腐片成薄片。
3.开火，锅里放多些油， 我们要来炸豆腐
4.油热了后，我们把刚才切好的豆腐片放入锅中炸。
5.炸成这样黄黄的就可以捞出来，放凉
7.葱和蒜瓣切好。西红柿我忘记拍了，这里就提一下，把西红柿也切好。
8.炸豆腐的油盛出一些，我们就可以继续用这个油来炒这道菜了。
9.油热了后，放入葱和蒜爆香。
11.韭黄差不多熟了的时候，倒入适量的蚝油。继续翻炒入味，倒入西红柿翻炒片刻然后关火装盘。（关火后我们可以尝一下盐味够吗，一般蚝油里有咸味，加入了蚝油以后基本不用再调入盐和味精了，但是如果觉得淡的话，关火后可以自己再加入些盐和蔬之鲜调味，我自己是没有加因为我尝了下加入蚝油后，咸味也够，也非常鲜了）
12.装盘成功。很喜欢的味道。豆腐炸过后非常入味，蚝油的味全入到豆腐里，真的很棒。
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14.多来几张了。装盘成功。很喜欢的味道。豆腐炸过后非常入味，蚝油的味全入到豆腐里，真的很棒。
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小窍门：
关火后我们可以尝一下盐味够吗，一般蚝油里有咸味，加入了蚝油以后基本不用再调入盐和味精了，但是如果觉得淡的话，关火后可以自己再加入些盐和蔬之鲜调味，我自己是没有加因为我尝了下加入蚝油后，咸味也够，也非常鲜了。
