1.准备好食材

　　 2.话梅提早用温水浸泡好。

　　 3.排骨切段，用清水漂净.

　　 4.排骨放入开水焯一下捞出

　　 5.用清水漂一下。

　　 6.锅里油热，放入排骨，加老抽，

　　 7.煸炒上色.

　　 8.加适量清水

　　 9.放入姜，葱，八角，桂皮，

　　 10.放入浸泡好的话梅与汁，

　　 11.加料酒，

　　 12.加冰糖，

　　 13.大火煮开5分钟，小火40分钟，

　　 14.加些盐，大火收汁，

　　 15.撒些白芝麻，葱花即可。