1.老火粥的做法:大火煮开后,再经长时间煲制成类似糊状的粥.米粒已经煮的不再颗粒分明,粥在煮的时侯会起一个个气泡.通常我煮粥会加两颗红枣增味,梅子JJ教我加干贝在里面这样煲出来也很香啊.

　　 2.生菜切碎,香葱,香菜切碎,姜切丝.鱼片用一些熟的植物油,少量盐腌制十分钟.

　　 3.在砂锅内装入老火白粥,放入姜丝,煮至粥滚.熄火端离砂锅.这时砂锅里的粥还要冒冒着泡泡.

　　 4.把鱼片用筷子一片片夹入砂锅内,用粥盖住.

　　 5.粥里放入香葱香菜生菜碎,盐,白胡椒粉,鸡精调味,拌均匀了,即可食用..拌鱼的时侯有用油了,所以粥里不需要再放油了.否则要放一些油才行.