韭菜花炒虾仁是一种韭菜的大众化吃法，但是即便同样的食材，不用的人也能做出不一样的味道来，虾仁属于海鲜类，所以味道是比较腥的，在制作这道菜的时候，料酒是必不可少的一种调味品，韭菜花营养丰富，味道鲜美，这道菜属于一道快手菜，上手简单，制作方便，不需要加入太多的调味品就能品尝到独特的鲜美味道。

　　食材明细：

　　主料：虾，韭菜花;

　　辅料：食盐，食用油，胡椒粉等;

　　制作步骤：

　　1.把新鲜的虾放在水中冲洗干净;

　　2.剥出虾仁后加入少许油，食盐和胡椒粉腌制一会儿;

　　3.韭菜花洗净切段备用;

　　4.炒锅中加食用油，烧热后把虾仁倒进去翻炒至变色;

　　5.再把切好的韭菜花倒在里面一起翻炒;

　　6.加入是俩那个食盐调味，直至将韭菜花炒熟后即可出锅。

　　小贴士：

　　这里我们是采用的新鲜的活虾，所以处理起来稍显麻烦，虾壳很不好剥，可以将其先放在冰箱中冷冻一下，或者是也可以直接买已经处理好的虾仁，不过个人觉得不嫌麻烦的话，还是买活虾比较好，味道更加鲜美，这道菜没有加入味精鸡精的提味，因为虾仁和韭菜花两种食材都自身带有鲜美味道，只需要少量的食盐提味就可以了。整个这道菜的做法从开火开始不会超过五分钟，省时省力，很适合上班族。