在超市看到不常见食材，总忍不住买点来尝试着做。看到没吃过的铁甲鱼，想到小时候看的动画片《铁甲小宝》（貌似暴露年龄），多萌的名字，回想起整天卡布卡布的卡布达，于是买了两条。
由于没见过更没吃过这货，只能上网搜搜看有没有好的食谱，结果有点失望。不像其他鱼，有多种吃法，好几十种食谱。
铁甲鱼的食谱少得可怜，还不够详细。那就跟着感觉走，整个烤鱼好了。
麻辣干香烤铁甲鱼
材料：铁甲鱼2条、洋葱1个、蚝油15g、料酒10g、植物油5g、花椒粉3g、辣椒粉5g、五香粉3g、盐3g、朝天椒1个（可不加）
麻辣干香烤铁甲鱼的做法
1.鱼去鳞去内脏，从肚皮处切至背部，不切断。所有料除朝天椒外都混合到一起
2.将调好的腌料涂抹在鱼上，每个面都抹匀，腌制半小时以上
3.洋葱切厚片摆在烤盘上
4.腌制好的鱼摆洋葱上，撒上朝天椒
5，烤箱200度，20分钟左右
小贴士
1.吃的时候味道是不错，但我不得不把鱼皮撕了（内心几乎是崩溃的）
2.洋葱一定要放，这样鱼不会沾到烤盘上，增加的高度也使鱼保持相对干燥
3.洋葱可能比鱼好吃
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雅鱼的营养价值
雅鱼别名：溥氏弓鱼，丙穴，嘉鱼，拙，齐口，细甲鱼，齐口细鳞鱼。
