鸡丝软嫩，椒丝脆爽，麻辣爽口，风味独特

   主料

   鸡胸脯肉1块  香菜1棵  红椒2个

   辅料

   辣椒油1汤匙  葱10克  花椒油1汤匙  姜10克  香油1/2汤匙  蒜2瓣  料酒1汤匙  酱油(高级)1汤匙  白糖1茶匙

   #感恩节# 麻辣鸡丝的做法

   1.食材备齐

   2.锅加水下入葱段，姜片，料酒，盖锅盖烧开改中火，煮5分钟，关火焖5分钟，捞出晾凉

   3.期间，将红椒切丝，香菜切段

   4.锅加水烧开下入红椒丝焯烫1分钟，捞出放冷水中投凉，捞出沥水待用

   5.将鸡肉撕成丝

   6.放在大碗内，加入辣椒油，花椒油，香油，酱油，白糖，蒜末，拌匀即成

   烹饪技巧

鸡肉煮制时间不要过长