这道红烧鸡翅因为加了土豆和莴笋，变得很有滋味。既有鸡翅的嫩滑，又有土豆的软糯，莴笋的清脆。一盘菜，大家各取所需，爱吃肉的就吃鸡翅，牙口不好的就吃土豆条，喜欢脆口的就吃莴笋。哈哈，满足一家人口味的菜诞生了。

    主料

    鸡翅中6个  土豆1个  莴笋1根

    辅料

    植物油25克  姜丝少许  红烧酱油30克  盐适量  大蒜数瓣  料酒20克

    #感恩节#红烧鸡翅薯笋条的做法

    1.鸡翅中清洗干净

    2.纵向一劈两半

    3.全部鸡翅处理完，用清水洗两遍，去年多余的血水，然后沥干备用

    4.土豆和莴笋去掉外皮，清洗干净

    5.锅中倒少许油，入姜丝煸炒出香味

    6.将鸡翅入锅中，翻炒片刻，待鸡皮收紧，出油

    7.将大蒜瓣入锅中，煸炒出香味后，倒入料酒、红烧酱油，待鸡翅表面上色

    8.锅中倒热水，没过鸡翅，盖盖子炖10分钟

    9.将土豆切成条

    10.将土豆条倒入锅中，翻拌均匀，继续盖盖子焖炖10分钟

    11.将莴笋切成与土豆条大致相等

    12.将莴笋条倒入锅中，翻拌均匀，盖盖子焖炖5分钟

    13.根据口味撒少许盐，收汁，出锅

    14.鸡翅嫩滑，土豆软糯，莴笋清脆

    15.好香哪

    烹饪技巧

    鸡翅一分为二，便为入味； 先将鸡翅炖10分钟，利于上色入味，再依次加入土豆条，莴笋条； 莴笋条要晚于土豆条入锅，这样能保持其脆爽的口感； 盐在出锅前放入，可以使盐能够附着在菜的表面，从而降低盐的总量摄入。