节后“甩肉”，少吃主食，多吃土豆。土豆又叫马铃薯，含有大量的淀粉，其含蛋白质营养价值高，土豆可以做主食也可以做菜，今天就来一道的家常的干锅土豆吧，主食零食都可以

    主料

    土豆300克  泡椒10克  香菇20克  火腿30克

    辅料

    盐2克  油5毫升  酱油3毫升  葱5克

    干锅土豆的做法

    1.土豆去皮，切片，冷盐水浸泡10分钟，捞出，待用；

    2.准备好所有食材：香菇洗干净切片、红泡椒切好、火腿切片、葱洗干净切碎末

    3.热锅，倒油，油温180度；PS：油要比平常菜多，油温要高；

    4.倒入土豆片，香煎微黄，翻转另外一面继续煎到微黄，起锅；

    5.火腿、香菇、辣椒爆香；PS:煎过土豆的锅还有油，此时不要放油；

    6.加入刚刚煎过的土豆片，翻炒；

    7.放酱油、盐，改为小火煮干；PS：可以换一个小干锅煮；

    8.加入葱，炒均，即可吃；

    烹饪技巧

    1、土豆切片之后要浸泡，去淀粉； 2、改为小火之后可以换成小干锅煮。