鱿鱼的营养价值很高，是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。尤其喜欢它十分有韧性的口感，越嚼越香。这次做这道鱿鱼料理，用到了与它的脾性很相配的洋葱，味道的层次更加丰富。香辣爽口，尤其过瘾。

    主料

    鱿鱼300克  洋葱半颗

    辅料

    蒜蓉辣椒酱2茶匙  蚝油1茶匙  海鲜酱1茶匙  蒜5瓣  白胡椒粉1/2茶匙  橄榄油适量

    辣炒鱿鱼圈的做法

    1.洋葱剥去外皮，切细丝，蒜去皮切片儿；

    2.鱿鱼圈解冻，加入切好的洋葱和蒜；

    3.再加入蒜蓉辣椒酱，海鲜酱，蚝油，胡椒粉；

    4.所有食材抓均匀，腌制约30分钟左右；

    5.锅里加入少许橄榄油，待油热后，将腌好的食材全部放入翻炒两分钟即可出锅。

    烹饪技巧

    1、做这道菜我用了现成的鱿鱼圈，也可以用鲜鱿鱼，鱿鱼须切下留做它用，去鱼骨，鱿鱼身切圈即可； 2、第四步中用了橄榄油炒制，首先是橄榄油的营养很丰富，其次也提升了整道菜的味道，如果没有橄榄油的话，也可以用其他食用油替换。