每次从老家过来，爸妈总是杀好几只土鸭带给我们带过来这边吃。今天清理冰箱，发现还有半只鸭子，心里一喜，今晚就来啤酒鸭吧。

    主料

    鸭1000克  胡萝卜(红)1个  啤酒500毫升

    辅料

    蒜苗1根

    啤酒鸭的做法

    1.制作方法 1：土鸭斩小块，焯掉血水。 2：炒锅洗净，放适量油，油温七成的时候，加入焯好的鸭肉，炒香，倒入500ml啤洒，小火煮30分钟。 3: 煮鸭子的时候，胡萝卜切片，蒜苗切段。。 4：鸭子煮好后，加入切好的胡萝卜，适量盐，继续闷10分钟，收汁，加入切好的蒜苗，即成。

    烹饪技巧

    1. 鸭子斩小块，容易熟烂。 2. 喜欢香菇的同学可以加入香菇，味更香。