1.将鸭肉洗干净，斩件

　　 2.把生姜切片，大蒜拍扁，辣椒切段，放着备用

　　 3.锅烧热，鸭肉放下锅，先把鸭肉里面的水份烧出来，倒掉水（不用放油）

　　 4.锅烧热，放油

　　 5.先放生姜，大蒜下去爆香，再放鸭肉

　　 6.然后放辣椒下去

　　 7.然后放盐

　　 8.然后放半瓶啤酒下去

　　 9.盖上锅盖，中火焖上10分钟

　　 10.焖到差不多了，就用大火收汁

　　 11.美味又下饭的啤酒鸭就完成了