用料

　　大葱葱白2段

　　油5勺

　　盐1/2勺

　　蚝油2勺

　　干淀粉1/2勺

　　清水适量

　　葱烧海参的做法步骤

　　1.海参洗干净。

　　2.竖向切，一只海参切3刀。

　　3.葱白竖向切，对半切，再将一半对半切。

　　4.锅内大火烧热油。

　　5.转中火，下葱白。

　　6.葱白出香味立刻关火称出。

　　7.锅内留葱油，开火，加蚝油。

　　8.迅速滑散。

　　9.加清水，中火。

　　10.清水烧开。

　　11.加入海参，翻拌均匀。

　　12.干淀粉加水调成湿淀粉。

　　13.海参烧开锅，转大火。

　　14.加湿淀粉，迅速拌匀。

　　15.汤汁快收干后，立刻加之前炒好的葱白。

　　16.稍微散点盐，出锅。

　　小贴士

　　1、泡发海参可以用即食海参。

　　2、葱白一定要用大葱葱白。

　　3、葱一定要葱白部分。