端午，除了吃粽子以外，一些地方，有吃绿豆糕的习俗。绿豆糕的制作不仅是一道手艺活，做绿豆糕需要足够的耐心，从绿豆的筛选、清洗，到放进锅里煮，然后晒干，变成绿豆粉，每一步都不可粗心大意。绿豆糕的做法很多，加入椰丝，加入桂花，甚至加入红豆，这些都依据个人口味而定。绿豆糕口味多样，绝对能满足挑剔的你的胃口。
绿豆糕怎么做
绿豆糕选用绿豆和白糖制作而成，绿豆糕清香滋味令人印象深刻，油而不腻，松软香甜，口味醇正正是绿豆糕深受人喜爱的原因。绿豆糕也赶时髦了，如今的绿豆糕会加入海藻糖和黄油，口感不会像传统绿豆糕甜腻，而是更清爽可口。绿豆糕的制作也不难，一起看看绿豆糕是怎么做的。
绿豆糕的做法
制法：
1、将绿豆洗净，浸泡，最好在前一晚浸泡。
3、将脱好皮的绿豆放在蒸锅上大火蒸。
4、将蒸熟的绿豆晾凉。
5、取网筛置于小盆上，放入适量蒸熟的绿豆，用勺子碾压过筛。
7、将绿豆蓉装入模具，按压出形状后提起模具即可。
椰丝绿豆糕怎么做
喜欢吃椰丝的朋友应该会喜欢这款椰丝绿豆糕，香甜爽口的椰丝搭配粉粉的绿豆，使得整块绿豆糕有了另一番风味。绿豆的清香，但闻起来并没有那种甜丝丝的味道，而椰丝正好弥补了这一点，有些朋友可能觉得加了椰丝味道会更甜反而不好，其实做椰丝绿豆糕的时候只要白糖少放点，就没问题了。绿豆纯粹的清香本已足够，但是如果想要口感更加的爽口鲜甜，加入椰丝是不错的选择。
椰丝绿豆糕
制法：
1、绿豆清水浸泡2小时，入锅大火煮开，转小火煨至八九成熟。
2、用勺将绿豆捻成蓉，再加进糯米粉、白砂糖、色拉油，搅打成泥。
3、将2装进容器上锅蒸1小时即可改刀撒椰丝装盘。
椰丝绿豆糕作为一种饭后甜品是不错的选择，至少吃起来不再那么粉粉的，夹着点椰丝口感真的是提升了不少，有兴趣的朋友也可以自己在家动手做做这款极具口感的椰丝绿豆糕。
要说什么的香味跟绿豆的香味最搭，小编觉得是桂花。桂花淡淡的清香，闻起来不会寡，还有一种淡淡的甜丝丝的味道，绿豆的香味也是淡淡的，如果说椰丝和绿豆的香味太浓，那么桂花和绿豆的香味刚刚好，给人很清新的嗅觉感受。
制法：
1、将绿豆洗净，浸泡，最好在前一晚浸泡。
3、将脱好皮的绿豆放在蒸锅上大火蒸。
4、将蒸熟的绿豆晾凉。
5、向绿豆蓉中加入桂花、糖，以及小许的香油和适量水搅匀后捏成团。
6、将绿豆蓉装入模具，按压出形状后提起模具即可。
传统工艺做成的绿豆糕，是以红豆沙作为馅料的，后来慢慢有了各种馅料，如莲蓉、水果、豆沙等，就像做月饼一样，多姿多彩。做出一款味道甜美、清爽，看着诱人的红豆绿豆糕会不会太难，一起来看看红豆夹心绿豆糕的做法。
制法：
1、将绿豆洗净，浸泡，最好在前一晚浸泡。
3、将脱好皮的绿豆放在蒸锅上大火蒸。
6、烤箱预热，150度烤5分钟即可。
小贴士
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