1.冻鸡爪解冻。

　　 2.将所有香料和调味料放入泡椒水中，并搅拌均匀待用。

　　 3.锅中烧水，加少许盐、10ml料酒，水开后把鸡爪放入，煮八分钟。

　　 4.把鸡爪捞出投入凉水中降温，凉透后把鸡爪表面的胶质清洗干净。

　　 5.从鸡爪背面划开口子，将骨头取出。

　　 6.去除骨头的鸡爪应该尽量保持其完整。

　　 7.鸡爪全部处理好后，放入泡椒水中，盖上盖子放冰箱冷藏两天。

　　 8.切点瓜果装饰。

　　 9.将泡好的鸡爪爪尖朝外依次摆好。

　　 10.再点缀几颗水果即可。