1.市场上挑选新鲜的猪肺。

　　 2.猪肺剪破气管，放高压锅内煮熟。

　　 3.煮熟后的猪肺，切成小片。

　　 4.大蒜叶去老叶洗净。

　　 5.将蒜叶斜切成小段。

　　 6.锅内热油，炒香姜蒜末。

　　 7.将肺片倒入锅中翻炒。

　　 8.在翻炒的过程中加盐。

　　 9.往锅里滴入老抽，翻炒至肺片均匀上色。

　　 10.待肺片入味上色后，加大蒜叶一同翻炒至蒜叶断生即可。