1.田鸡的肉块比较小，一定不能加过多的盐，否则会很咸。

2.过油的话不要太久，不然肉也会变老。

3.黄瓜皮可去可不去。

4.蒜头一定要充足，味道菜会好。而且都要用整粒的才行。

5.油炸时一定要不停地翻动，不会胡锅，还要注意不要被油喷到，注意安全。